福岡市・警固・けやき通りのイタリアン「ペルケノー」記念日・誕生日デート・ディナーに人気

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Since 2000

福岡けやき通りで
愛され続けるイタリアン

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Un luogo dove
si respira l'atmosfera italiana

イタリア時代の写真

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福岡市中央区警固、木々がそびえる赤坂のけやき通りに「Perché No！？（ペルケノー）」をオープンして20年余。オーナーシェフ吉山が、単身イタリアへ渡り、その土地の食材や文化・風土に根付いた料理を学び、ここ日本の地で本場イタリアの味をご提供しております。
イタリア語で「なぜだめなの⁉」という意味の店名には、〝理由なんて気にせず楽しいひとときを過ごしてほしい〟との想いを込めました。関わる全ての人を家族のように大切に思い、温かい雰囲気でお出迎えいたします。

イタリア時代の写真

DINNER
COURSE

九州の豊かな食材を中心に、四季を感じられるイタリア料理を―。素材の魅力を余すことなく引き出し、一つ一つ丁寧に仕上げております。
大切な方とのディナーやランチに、コースでごゆっくりとお楽しみいただけます。異国の地イタリアを身近に感じるひとときをお過ごしください。

COURSE

ワインと料理

A la carte

前菜からメインディッシュ、デザートまで、幅広いアラカルトメニューをご用意しております。
テーブル席はもちろん、カウンター席も肩肘張らずにご利用いただけます。ディナーや軽いお食事、お酒メインなど様々なシーンでお楽しみください。

PROFILE

吉山武臣Yoshiyama Takeomi

1971: 大分県別府市に生まれる

1990: 大阪辻調理師専門学校卒業

1993: 兵庫県のイタリア料理店に就職
Osteria Enoteca エノテカ

1993: 7月渡伊
rest.Bersagliere（Lombardia）
Osteria dell'Arancio（Marche）
rest.Osvaldo baroncelli（Toscana）
hotel.Borgo antico（Toscana）
bar Tucano（Toscana）
osteria Antica del teatro
（Emilia romagna）
rist. Biagio Pignatta（Toscana）にて研修
仕事の傍ら、イタリアはもちろんスペイン・ポルトガル・フランス・
オーストリアなどを旅して回る。